五年制。根据湖北三峡职业技术学院官网查询显示：湖北三峡职业技术学院是五年制高职，是指五年制高等职业技术教育，主要由高等职业技术学校承办，也称五年制大专，是初中毕业生上大学的最快途径、我国高等职业教育重要组成部分。