首先，可以选择一道荤菜，如家常红烧肉，这道菜色泽红亮，口感鲜美，富含蛋白质。烹饪时，选用肥瘦相间的五花肉，切成适口大小的块状，先煸炒出香味，再加入适量的糖色、生抽、老抽、料酒等调味料，慢炖至肉质酥烂，收汁后即可出锅。这道菜既下饭又营养，适合作为主菜。其次，搭配一道素菜，比如清炒时蔬。根据季节和市场供应，可以选择菠菜、芥蓝、西兰花等绿色蔬菜。烹饪时，先将蔬菜洗净切段，大蒜切片备用。锅内热油后，先下蒜片爆香，再迅速加入蔬菜翻炒，加少许盐和鸡精调味，保持蔬菜的鲜嫩口感，快炒几分钟后即可起锅。这道菜清爽可口，有助于平衡餐桌上的油腻感。