一般冷冻室温度在零下15°左右，此时速冻饺子的保质期大约为12个月左右。确切的保质期取决于饺子的制作和包装方式，以及冷冻和储存条件。建议在购买速冻饺子时查看包装上的保质期信息，并遵循生产商的建议。如果饺子过期或外观、气味有异常变化，应避免食用。