品鉴通常指对食物或饮料进行专业的评估和分析。通常涉及专业品鉴师，有着丰富的经验和知识，可以准确地评估食物或饮料的质量、口感、风味等方面。品尝则是一种更为普通和主观的体验。通常是个人对食物或饮料的感受和享受。品尝是一种主观的体验，每个人的感受和喜好会有所不同。