甜酒保质期一般2到3个月，所以冰箱存放三个月内可以喝。甜酒酿造主要原材料是糯米，酿造完成后需低温密封保存，在低温密封的情况下，甜酒会随之发酵，导致味道会变浓厚，酒精度数也会变高。