黄皮是一种夏季成熟的水果，在10月份已经可以采摘。但有些品种的黄皮成熟期较晚，可能会在10月份之后继续生长和成熟。黄皮的品种有：鸡心黄皮：因外貌特别像鸡心所以称为鸡心黄皮。香蜜黄皮：又叫作黑黄皮，主要产于广西，成熟期比较晚。无核黄皮：产于广东郁南县。紫金黄皮：不管是果皮还是果肉，成熟期都会呈现紫色。冰糖黄皮：又叫冰糖鸡心黄皮、甜鸡心黄皮。