鸳鸯鸭已知的有三个品种，分别是金华番鸭，黑田氏翘鼻麻鸭，百玉鸳鸯鸭，鸳鸯鸭是一种由南美洲引进的瘦肉型新品种鸭，其体型适中，生长发育速度快，饲料转化率高，抗病力强，特别适应农村各种环境，鸳鸯鸭的体型扁宽，前后较窄，呈纺锤型，站立时体躯与地面平行，啄短耳濡目染窄，啄基部和头部两侧有红色皮瘤，型似鸳鸯。