水杉在秋季11月份左右变红，是因为树叶中的叶绿素在秋天来临之际通常会产生分解，树叶中的养分也会重新分配到树干和树根，以帮助树木度过阳光稀少的冬季。树叶失去叶绿素之后，其中原本就存在的黄色的类胡萝卜素会显露出来，这是一些树木的叶子在秋季泛黄的原因。树叶变红则主要是由花青素所导致的，这种色素通常在秋季到来时才由树叶产生。