在虾的头数表示中，数字越小表示每500克虾的数量越多，个头越小，而数字越大表示每500克虾的数量越少，个头越大。因此，30头的明虾意味着每500克虾的数量约为30只，相对来说是大的虾。明虾营养价值很高，富含蛋白质、多种维生素及人体必需的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，是高蛋白营养水产品。