根据教育部最新公开的普通高等学校信息可知，广州体育职业技术学院是专科学校，不是本科学校，通常认为在本科一批招生的是一本大学，在本科二批招生的是二本大学，在本科三批招生的是三本大学，因此广州体育职业技术学院是大专。