火山石就是柳州当地的“马卵鼓”，拥有很好的导热性、稳定性和吸附能力，能够让面筋在受热的时候更加均匀，提升烤面筋的效率。在使用火山石烤面筋的之前要给火山石上刷油，以免粘连，使用火山石烤面筋的味道比传统炉子考出来的味道更好、更香。