在中国传统的书信写作中，礼仪和格式是非常重要的一部分。当书信中涉及到尊敬的长辈时，写作者需要通过特定的格式来表达自己的敬意。这种格式上的变化，不仅体现了对长辈的尊重，也展示了书信者的教养和修养。具体来说，在提到尊敬的长辈时，一般需要在该长辈的称谓或名字前进行抬头。抬头即指将该词或词组另行书写，并且通常要比正文的文字高出一些，以示突出。抬头的具体高度和形式，可能会因时代、地域或个人习惯的不同而有所差异，但总的来说，都是为了表达对长辈的特别敬意。