很多女性认为红薯香甜，可能会担心吃多了会发胖。北京中医药大学养生室张湖德教授指出，吃红薯不仅不会导致体重增加，反而能够帮助减肥、健美、防止亚健康，并促进肠道蠕动，有助于排毒通便。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，约为大米的三分之一，是一种低脂肪、低热能食品，有助于有效阻止糖类转化为脂肪，从而达到减肥和塑形的效果。红薯富含大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，可以刺激肠道，增强蠕动，对老年性便秘有显著疗效。张教授特别强调，红薯属碱性食品，与许多水果和绿色蔬菜一样，对人体酸碱平衡有益。而人体的pH值为7.34，食用红薯有利于维持这一平衡。