依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条之规定，变更劳动合同须采用书面形式。因书面形式可明确双方权责，规避纷争，故仅口头变更并不严谨。尽管特定情境下口头变更有可能被采纳，但仍存证据收集难题。因此，我们强烈建议您在变更劳动合同时采用书面形式，并妥善保管相关档。