真空包装可以减少食品与空气接触，从而减少了细菌和霉菌的生长。如果烧烤粉本身含有霉菌，真空包装会使霉菌在包装内部滋生并繁殖，从而导致食品变质和产生有害物质。因此，如果烧烤粉含有霉菌，最好不要进行真空包装和冷藏。