在中国，樱桃的主要成熟季节是夏季，即5月至7月。为了填补其他时间的空白期，许多地区的樱桃种植者会在大棚内种植樱桃树。大棚樱桃的成熟时间较早，以大连地区的樱桃为最早，一般在2月至4月底或5月初。大棚樱桃的产地不同，成熟时间也会有所差异。待大棚樱桃成熟完毕后，露天樱桃和冷棚樱桃开始陆续成熟，这一过程主要发生在5月至7月。因此，我国新鲜的应季樱桃主要集中在2月至7月之间，整个春季和夏季都能品尝到本地种植的大樱桃。目前市面上的樱桃，无论是国产的大樱桃还是进口的车厘子，绝大多数属于欧洲甜樱桃品种。常见的品种包括红灯樱桃、美早樱桃、早大果樱桃、俄罗斯8号樱桃、萨米脱樱桃、黄蜜樱桃、拉宾斯樱桃、意大利早红樱桃、大紫樱桃、先锋樱桃和黑珍珠樱桃等。