鸡蛋中大约是12至14%的蛋白质含量，和鸡蛋的品种有关，就是说100g鸡蛋中有12至14g的蛋白质，每个鸡蛋大约70g左右，（平均每斤7个鸡蛋）那就是8、4至9、8g蛋白质。