江苏省徐州市铜山区的邮政编码是221100。邮编的前两位数字“22”代表江苏省的邮政编码号，第三位数字“1”代表徐州市的邮政编码，后三位数字“100”则代表铜山区的邮政编码。这样的编码系统有助于邮政服务机构快速准确地投递邮件和包裹，提高邮政服务的效率和质量。