根据电源的符号约定，正极代表电势较高的一端，负极代表电势较低的一端。所以，当在电路图中看到一长一短的电源符号时，可以根据这个约定确定长线为正极，短线为负极。这样的符号约定是为了保持一致性，使得人们能够更容易地理解和分析电路图。因此，在电源符号一长一短的情况下，长线表示正极，短线表示负极。