螃蟹本身不是有毒动物，它们在自卫时不会释放有毒物质。因此，被螃蟹夹伤后出血，通常是由于创伤导致的。然而，在某些情况下，被螃蟹夹伤可能会有感染的风险。例如，如果螃蟹携带病原体，如细菌或病毒，那么在夹伤人后可能导致感染。为了确保安全，建议您在被螃蟹夹伤后尽快清洗伤口，并使用碘酒或酒精进行消毒。如有需要，请及时就医处理。