从市场价格上来说，瑶柱的市场售价要高于元贝。这是因为瑶柱是一种极其罕见的海产品，只有在我国南海的某些海域才能捕捞到，因此瑶柱的产量非常少，价格也就更高。而元贝则在全世界都有，但是品质上乘的元贝也同样价值不菲，然而对于市场价值来说，瑶柱仍然更高一些。