以成年的驴为例，一头驴的重量为约600到700斤。肉驴的特点为体格较为高大，结构匀称，外形美观，其体型较为方正，头颈和躯干的结合情况较良好，其寿命较长，耐受力强，不易生病，且性情温驯。驴的形象似马，大部分为灰褐色，不威武雄壮，它的头大耳长，胸部稍窄，四肢瘦弱，躯干比较短，因而体高和身长大体相等，为正方型。