切件泡菜是将泡菜切成一定形状后进行包装或销售，方便消费者直接食用或用于烹饪。切件泡菜的形状可以根据不同的菜品种类和个人喜好而有所不同，例如常见的有方块状、片状、条状等。而切件泡菜的包装通常采用真空包装或密封包装，以保持其新鲜度和口感。