1、目的不同：开瓶是指打开瓶盖或瓶塞，以便从瓶子中取出饮料或其他液体。这是一种常见的日常行为，旨在方便使用瓶中的内容物。2、前提条件不同：开瓶不需要特定的环境或设备，只需要瓶子本身和一种手动或电动的开瓶工具。而开发酒则需要一定的设备和场所，如发酵罐、熟化桶、恒温室等，同时还需要一些专业的工具和技术。