莲藕在适宜的温度和光照条件下，种子发芽后大约需要7-10天才能出土。幼苗进入营养生长期，这个阶段持续约30-40天。之后，莲藕开始快速生长，并形成块茎，这个过程需要60-80天左右。在块茎完全成熟后，可以进行采收。整个生长周期中，需注意给予足够的水分和肥料供应。