1、方便脱模：模具的缝隙使得烤好的凤梨酥更容易从模具中脱落出来，方便后续的操作和生产。2、塑造形状：凤梨酥模具的缝隙可以根据设计需求，塑造出不同形状和大小的凤梨酥，让们更加美观和吸引人。