矿泉水是指从地下深层含有一定量的溶解性无机物质，并经过特殊处理后，具有一定的医疗保健功能的天然水源。而纯净水则是通过多种过滤、蒸馏等工艺处理后去除了大部分杂质和微生物的水。两者都是经过处理以提供安全饮用水的产品，但其来源、成分和处理方式不同，所以属于并列关系。