如果有顾客投诉食物质量不合格、存在异物或变质等问题，将严重影响单位食堂的声誉和信誉。服务态度也是一个重要因素，如果有顾客投诉员工服务不周、态度恶劣或者存在欺诈行为，也会对单位食堂造成负面影响。另外，价格过高或者菜品种类单一也会引发投诉。