玉米面条在煮之前将其放在冷水中浸泡一段时间会更加劲道有弹性，口感也会更好，一般浸泡5分钟左右的时间即可，若想要玉米面条更好吃的话，可以适当地延长一些时间。在泡面过程中，可以适当搅拌，以使面条充分吸水。