牛心柿子是一种晚熟品种，通常在每年的10月至11月间成熟。成熟的牛心柿子的果皮呈橙红色，果实较大，形状类似于心脏。牛心柿子的味道甜美，口感脆爽，是一种非常受欢迎的水果。