该服务员是航空服务专业。高铁乘务员需要具备优秀的沟通技巧、服务意识和团队合作精神，需要掌握基本的礼仪规范，能够流利地使用普通话与乘客进行沟通，还需要具备良好的组织协调能力，能够有效地处理突发事件和解决矛盾，高铁乘务员还需要通过严格的培训和考核，获得相关的职业资格证书和岗位证书。