较大或整块的牛腱子会需要更长时间的烹饪才能达到理想的口感，如果牛腱子较大，可能需要3到4个小时以上的时间才能炖煮至柔软。使用慢炖锅或压力锅等烹饪设备，烹饪时间可能会略有不同。慢炖锅通常需要更长的时间来慢慢炖煮牛腱子，而压力锅则可以在较短的时间内加速烹饪过程。具体时间可以根据个人口感和烹饪设备进行调整。