1、水质问题。水培大蒜长期生长在水中，如果水质出现问题，就会影响大蒜的生长，甚至死亡。水质差的表现包括水色不清、有异味、有浮渣等，这些都会导致大蒜被污染，无法正常生长。2、叶片长时间浸泡在水中。叶片长时间浸泡在水中，细胞渗透压升高，无法进行正常的生命活动，就会出现腐烂。