铝合金烤盘本身是没有毒的，但是经过高温后会产生三氧化二铝，这个对人体是有害的。一般情况下，不推荐食物直接与铝制品接触，如果长期食用铝元素能损害人的脑细胞，三氧化二铝有引发老年痴呆症的作用，对儿童智力发育有影响。