硝化反应是指一种化学反应，其中氧化亚氮（NO2-）离子将氨（NH3）转化成离子（NO3-），同时放出能量。硝化反应釜则是一种用于合成硝基化合物的反应器，通常使用在有机化学中。硝化反应加工生产中可以使用的硝化釜包括批式硝化釜和连续式硝化釜，它们在硝化反应过程中使用热交换控制反应速率。通过对硝化釜的硝化速率进行控制，可以合理地生产高品质的盐。