海肠的质地比较嫩，容易受到低温冷冻的影响，导致口感变差。而将海肠放在冷藏室中可以保持其新鲜度和口感。在存放时，可以将海肠用塑料袋包装好，确保没有氧气进入，并且尽量避免与其他食物接触以防止交叉污染。要定期检查海肠是否有异味或者现象，如发现则应立即处理掉。