一棱核桃是指核桃的边棱只有一条的异形核桃，也叫单棱核桃。一棱核桃是非常罕见的，因为产生几率很低，需要特殊的基因变异和环境条件。一棱核桃的价值取决于它的品种、皮质、配对、尺寸、颜色等因素，一般来说，一棱核桃比同品种的两棱核桃要贵得多。