1、豆腐冰冻时，水凝结成冰，属于凝固现象。2、当冻豆腐解冻时，冻结的冰熔化成水，属于熔化现象。要想判断冻豆腐形成过程中的物态变化，必须要弄清楚冻豆腐小孔的形成过程并熟练掌握几种物态变化的特点，是解答此题的关键。