榴莲被包裹在保鲜膜中时，保鲜膜会阻止榴莲内部水分的蒸发，同时也会阻止水分蒸发到外部。因此，榴莲内部的水分会被“困”在保鲜膜内部，而产生水汽。榴莲具有非常独特的性质，含有大量的芳香化合物、水分和挥发性成分，这些也会影响蒸汽的形成。