糯米粉本身不具备毒性，且其中还含有一些对身体有益的物质，没熟的糯米粉会刺激肠胃，不利于消化和吸收，所以建议食用前将糯米粉炒熟，糯米粉没熟吃了不会中毒，但可能会出现肠胃不适的症状。糯米粉是用糯米浸泡一夜后，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干后，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。