酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，在制作时商家会添加一些糖类材料，因此有点甜味是正常的，奶酪为牛奶制品中最可口的营养食品。奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。