电力电子变压器是一种能够将输入电压和输出电压进行转换的装置，其主要应用于交流输配电系统中。对于一个负载功率为27000W的变压器来说，它可以将输入的交流电源的电压进行调整，并输出相应的功率给负载。这样就能满足负载设备对于特定功率需求的要求。