发面旺是一种常用的发面速熟粉，可以快速发酵面粉，使得面粉变得蓬松柔软，口感更好。在使用发面旺时，6克的发面旺能发1斤的面粉，如果面粉的量比较大，可以适量的增加发面旺的用量，如果面粉的量比较小，可以适量的减少发面旺的用量。