农村养鸡需要办手续的数量没有明确规定。但是，在农村如果散养100只以下家禽，则不需要办理营业执照。如果散养100只以上家禽，则需要办理营业执照。此外，如果家庭农场需要办理手续，则年出笼（存笼）数量需要达到5000只以上。因此，在农村养鸡时，需要根据具体情况来确定是否需要办理手续。