-6度是负温度，意味着温度低于0度。而-1度是正温度，意味着温度高于0度。因此，-6度比-1度更冷。通常来说，在比较温度时，数值越小，温度越低。因此，在比较-6度和-1度哪个冷时，可以得出-6度比-1度更冷的结论。