液氮冷却是一种将材料置于极低温液体中进行快速冷却的工艺方法。在液氮温度下，材料的晶粒结构会发生变化，因此可以进行有效的材料加工和处理。液氮冷却是一种有效的材料加工和处理方法，能够提高金属的硬度和耐磨性，同时也会导致金属缩小1%至3%不等。在选择液氮冷却方式时，需要综合考虑材料的种类、形状以及应用需求等因素。