丙烯是一种不饱和的烃类，由于其双键的存在，丙烯分子具有一定的不对称性，是一个有极性的分子。丙烯的偶极矩约为0.11-0.15D，这意味着丙烯分子具有一定的极性，但不是很强。丙烯在自然界中以发酵作用的副产品的形式产生。