鱼丸又称“鱼圆”“鱼腐”“鱼脯”，是福州、闽南、广州、、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。以上的物质主要原料都是鱼肉，将鱼肉剁碎，加入适量的淀粉、盐、葱姜水等调料，搅拌均匀后制成丸子状，再煮熟即可。鱼丸的口感鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的美食。在不同的地区，鱼丸的制作方法和口味也会有所不同。