地沟鱼并不是一种特定的鱼类，而是用来形容那些生活在污水、垃圾或污染环境中的鱼类。这些鱼在下水道、排水沟或其他污水渠道中生活，因此被称为地沟鱼。为了保障食品安全和人们的健康，应该选择新鲜、健康、经过合法养殖或捕捞的鱼类。购买鱼类时，选择有信誉的商家或市场，并注意鱼类的来源和质量。