1、均匀加热：转盘的旋转可以使热量在整个炉腔内均匀分布，避免了热量集中在某一部分的情况。2、提高热传导效率：通过不断改变食物或物体与炉腔之间的接触面积，转盘可以提高热量传导的效率，使得食物或物体更快地受热。3、方便翻转和搅拌：通过旋转转盘，食物可以自动翻转，使两面均匀受热。